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鱒魚

為高冷性淡水魚類，須生長在水質良好的山區，由於南庄地處山地水質零污染，非常適合鱒魚生長，鱒魚養殖分布於八百公尺以上之蓬萊、東河、鹿場等地，鱒魚肉質甜美多汁又富營養，深受饕客歡迎。
鱘龍魚

自古被視為最高等級的食材，魚子醬即從中取得，從前只有皇室貴族與高官才有辦法享用，近年南庄也有知名農場業者養殖，工作遊客用餐，到了南庄千萬別錯過。
段木香菇

段木栽培是南庄鄉香菇栽培的主要方式。全年均有生產，南庄鄉之段木香菇設置觀光菇園供遊客參觀採摘
桂竹筍

南庄鄉桂竹產量以蓬萊村及東河村居多，每年4-5月正是桂竹筍的量產期，撘配「桂竹之旅」安排有竹林浴、找筍採筍體驗、DIY竹製童玩等活動，還有美味桂竹美食並可產地新鮮購買。

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